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吃折耳根的后果,99%的江津人不知道!

今日为大家推荐一道养生保健的“春菜”——鱼腥草

鱼腥草也是民间常说的“折耳根”而它在美食界的评价堪比螺蛳粉和榴莲
爱它的人几天不吃馋得慌
get不到的人
闻到都得皱眉头

(只能说,人类的悲欢并不相通……)
但鱼腥草的魅力可不单单是它那独特的口感俗话说“不识是棵草,认识是个宝”鱼腥草因其丰富的药用价值和食疗价值被称为“天然抗生素”
它究竟有哪些独特的功效和妙用怎样才能更好地接受它?一起来看↓
是什么成就了鱼腥草“天然抗生素”的美誉?

鱼腥草被誉为“天然抗生素”,正是与它独特的“鱼腥味”有关。
鱼腥草中的鱼腥草素,具有挥发性成分,也是让人“上头”的鱼腥味的来源。
而鱼腥草素的主要作用,就是清热、解毒、消炎。
现如今,我国已将鱼腥草素制成制剂,广泛应用于临床上的炎症情况。生活中常见的中成药如连花清瘟胶囊、复方鲜竹沥液等,都含有鱼腥草的成分。
除了特殊气味外,鱼腥草还有个特性,就是它只归肺经,它的功效是直接作用于肺的。
在中医上,用鱼腥草来治疗肺病,有着“靶向治疗”的效果。

从现代药学来看,鱼腥草含有黄酮、生物碱类等成分,这些成分具有很强的抗炎抗菌作用,对杆菌、球菌、流感病毒等有着“对症下药”的疗效。

如果出现咳黄痰、浓痰等症状,用鱼腥草来消炎抗菌、祛痰排脓,也不失为一个好方法。

食疗小妙招鱼腥草性寒凉,有清肺热、解毒、利尿等功效,葱姜利于解表发汗,搭配鱼腥草可以缓解鱼腥草的寒气,保护脾胃。
食用葱姜鱼腥草水,可有效应对春季寒包火型感冒。

主肺经的鱼腥草护肤润肠还能保护心血管?
《本草纲目》中记载,鱼腥草的药用价值还有“散热毒痈肿、疮痔脱肛”……
一定有网友奇怪,鱼腥草主肺经,怎么还管上肠道的事了?
其实,在中医上,肺和肠道就是“表”和“里”的关系。鱼腥草治疗肺部炎症,也是通过利尿润肠的“通便”效果来排毒。

此外,又因肺主皮毛,像便秘引发长痘等皮肤问题,说到底也是肺功能的问题。
食疗小妙招中医常说,“要想皮肤好,把肺来养好”。肺喜润恶燥,春季如何“润肺润燥”,解决皮肤干燥问题?试试这道折耳根炖鸭汤!除了润肤润肠,鱼腥草含有的消痈排毒功效,可以清热祛火,还能预防口舌生疮,有效解决皮肤脓肿问题(如疖肿),对热淋(泌尿系统感染)、乳痈(乳腺炎症等疾病)都有很好的疗效。

此外,鱼腥草中的钾元素非常丰富。钾元素可以提高人的基础代谢,对维持人体心血管正常功能、保持神经肌肉兴奋性等有着重要作用。
网友:吃了会“兴奋”,难怪折耳根爱好者那么“上头”
怎样吃更好?2个小妙招迈进鱼腥草门槛
鱼腥草的烹饪方法有很多,常见的有折耳根炒腊肉、凉拌折耳根。民间还有煮炖、腌制等食用方法。需要注意的是,鱼腥草不是吃的量越大越好,过量食用可能会引起胃肠道不适,要适量食用。
很多人不喜欢吃鱼腥草,是因为它的“鱼腥味”让人难以承受
今天教大家2个去味小妙招,简单易操作↓
1晒干后蒸煮
鱼腥草晒干后就会散失一部分味道,将晒干的鱼腥草再蒸煮,就不那么“冲”啦!
2开水烫后过凉,加食醋
经由开水烫过的鱼腥草,在过凉后加入食醋搅拌,你会收获一个奇妙的“化学反应”——鱼腥草的挥发油在醋的催化下,味道就会大大降低。此时再加入一些花椒油等佐料调拌均匀,美味的折耳根就可以上桌啦!怎么样?
准备好加入鱼腥草大家族了吗?

小编先吃为敬↑↑↑↑
——来源:央视频微信公众号——
热门评论
  • 果7391 LV14 中将
    2楼
    百分之99这个数据是啷个统计出来的?
    3-26 10:43   来自重庆
    3 回复
  • 二月春风 LV1 路人
    3楼
    什么精华
    3-26 11:09   来自重庆
    3 回复
  • jakey LV6 少尉
    4楼
    折耳根下水,你才知道那个味道哦,经常吃折耳根的人都遭不住
    3-26 12:33   来自重庆
    3 回复
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